INGREDIENTES 2 personas:
- 2 patatas grandes
- 4 huevos
- 1 diente de ajo
- 1 chistorra
- aceite y sal
Esta tapa no tiene mucho misterio, es muy fácil de hacer y es raro a quién no le guste. :)
Lo primero es pelar y picar en cuadraditos las patatas. Mientras haces eso, puedes poner aceite para freir a calentar en la sartén o si tienes freidora encenderla para que vaya calentando y así vas adelantando. Una vez listo, freir las patatas con un diente de ajo sin pelar, que queden bien crujientes, y añadir sal al gusto.
En una sartén antiadherente, poner una cucharada de aceite de oliva, y calentar a fuego medio. Echar en la sartén las patatas fritas y añadir los 4 huevos. Ir dando vueltas como haciendo un revuelto, pero muy importante, intentar no romper la yema hasta el final. Esto es para que el revuelto esté muy jugoso, pero que la clara esté bien cocinada.
En una sartén a parte, pasar a la plancha la chistorra y bien tostadita.
A la hora de servir, poner las patatas y encima la chistorra sin mucha grasa, por que repite.
Acompañar con un buen pan, y un buen vino....ñam ñam!!!
Que aproveche!!!l