INGREDIENTES:
- 200gr de carne picada de ternera
- 1 diente de ajo
- Perejil
- 1 huevo
- 1 rebanada de pan de molde
- 1 chorro de leche
- Sal y pimienta
- Harina
En un recipiente grande, poner la carne con el diente de ajo picado, el perejil, el huevo y salpimentar al gusto. Remover con un tenedor hasta que esté todo muy bien incorporado.
En otro bol, poner la rebanada de pan de molde cortada en trozos y añadirle un chorro de leche para que se empape bien. Una vez lo tengáis listo, escurrir el pan para retirar un poco de leche e añadir a la carne.
Volver a remover muy bien.
La mezcla de las albóndigas ya está lista, si quereis podeis añadirle piñones, que también está muy rico.
Ir haciendo bolas con las manos y rebozarlas con harina. En una sartén, añadir aceite en cantidad y calentar muy bien. Freir las albondigas e ir girándolas para que no se queme la harina y se hagan bien por dentro.
Las podeis acompañar con lo que queráis, en esté caso las acompañé con un poco de arroz blanco y salsa de tomate, pero también quedan muy ricas con patatas guisadas o con pasta.
Que aproveche!!!