INGREDIENTES:
- 4 longanizas blancas
- 5 patatas
- 1 cebolleta
- 5 huevos grandes
- 1 chorro de leche
- Aceite y sal
Pelar y picar las patatas, la cebolleta y las longanizas, ponerlos todos juntos en un recipiente. Añadirles sal y mezclar los ingredientes para que cuando se frían, vayan cogiendo el sabor unos de otros.
En una sartén antiadherente, poner a calentar aceite de girasol en cantidad. Freir los ingredientes poco a poco, para que no se queme la cebolla, y las patatas se hagan pero no se tuesten.
Una vez listo, llevará unos 20 minutos hacerlo, poner en un recipiente y reservar.
En un bol batir muy bien los huevos con un chorro de leche, añadir a la mezcla anterior y remover para que quede todo muy bien incorporado.
En la misma sartén, habiendo retirado todo el aceite, poner el preparado a cocinar a fuego muy lento, para que se vaya haciendo por dentro y no se tueste demasiado el huevo por fuera.
Ir dándole vueltas a la tortilla para que se vaya haciendo. Si os gusta poco hecha, con un par de vueltas es suficiente.
Que aproveche!!