INGREDIENTES:
- 200 gr mantequilla
- 200 gr azúcar
- 4 huevos
- 250 gr harina repostería
- 100 gr pepitas de chocolate
- 200gr calabaza
- 1 sobre de levadura
- Crema pastelera ( encontraréis la receta en BASICOS)
- Azúcar glass
Lo primero que debemos hacer en esta receta es preparar la crema pastelera, ya que debe estar bien fría antes de poder utilizarla para el relleno.
En una olla, cocer la calabaza y cuando la pincheis y esté blandita, ya la podéis sacar. Dejar enfríar, escurrirle bien el agua y machacarla con un tenedor. Reservar.
Poner el horno a precalentar a 180ºC.
En un bol grande poner la mantequilla en textura de pómada ( con sacarla un rato de la nevera es suficiente, y si no os acordáis, podéis meterla en el microondas unos segundos) y añadir el azúcar. Remover bien los dos ingredientes hasta que se quede como una crema.
Una vez listo, añadir los huevos y volver a mezclar bien.
En otro recipiente mezclar la harina y la levadura, e ir incorporándolo a la mezcla, poco a poco, tamizándola para que no queden grumos. Volver a mezclar muy bien y a continuación añadir la calabaza fría y las pepitas de chocolate.
Remover y ya está listo para poner en un molde previamente engrasado con mantequilla para que no se pegue (el que utilicéis en casa para los bizcochos, más o menos de 24 de diámetro es suficiente), y al horno que ya tenemos precalentado durante 30 minutos.
Recordar que los tiempos son muy variables, van a depender del tipo de horno que tengáis, así que, no os despisteis, y cuando creaís que lo tenéis listo, comprobar pinchando con un palillo. Si sale seco, es que ya está hecho.
Dejar enfríar y con un cuchillo grande de sierra, abrir el bizcocho por la mitad y rellenar con la crema pastelera. Poner en la nevera para que se enfríe antes de servir.
Para la decoración, espolvorear azúcar glass con la ayuda de un colador, justo antes de consumir.
Que aproveche!!!