INGREDIENTES: 2 personas
- 1 solomillo de pavo
- Queso curado, el que más os guste
- Jamón cocido
- Nata
- Queso tipo Philadelphia
- Ajo, pimienta, sal y perejil
- Aceite
- Palillos de madera o cuerda especial para cocinar
Para esta receta escogí el solomillo de pavo por que el resultado de la carne es espectacular. Es igual de sano que las pechugas, bajo en calorias pero sin embargo la carne es muy muy jugosa. Para quien no lo haya probado todavia, animaros, es un gran descubrimiento.
Lo primero que hay que hacer es abrir en tres el solomillo, sin llegar a hacer filete, es decir, que quede la pieza entera pero dividida para poder rellenarlo bien.
Salpimentamos al gusto y vamos añadiendo queso curado y jamón cocido, sin escedernos para poder cerrarlo sin que se salga el relleno.
Atar con cuerda o pinchar con palillos el solomillo relleno y volver a salpimentar, poner un poco de ajo y perejil.
En una sartén antiaderente poner un chorrito de aceite de oliva y cuando esté bien caliente marcar la pieza por todas las zonas hasta que esté bien dorado. A continuación bajar el fuego al mínimo y dejar que se cocine durante 15 minutos.
Para la salsa, en la misma sartén que hemos cocinado el solomillo, echamos la nata liquida (cantidad al gusto, según lo salseros que seais) y un par de cucharaditas de queso de untar. La dejamos reducir y ya está lista.
En la presentación he optado por poner un poco de salsa en el fondo con un poco de queso de untar encima y un par de trozos de solomillo por ración.
Que aproveche!!