INGREDIENTES (4 PERSONAS):
- 500gr carne aguja de cerdo
- 4 dientes de ajo
- 300gr de garbanzos cocidos
- Aceite de oliva virgen
- Pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
Esta receta lleva en mi familia desde ni sabe, aunque lo de los garbanzos es cosa mía, pero la preparación de la carne es tradición, y no nos cansamos de prepararla así. Comencemos!!!
Cortar la carne en trozos y salpimentar al gusto.
En una olla añadir bastante aceite, más o menos, medio litro. Poner a calentar a fuego muuuuuuy lento y añadir la carne y los dientes de ajo.
Dejar cocinar a esa misma temperatura, muy despacito, durante 30 o 40 minutos, para que se confite todo y quede muy tierno. Estará listo cuando la carne adquiera un tono dorado.
Mientras tanto, en una sartén, saltear los garbanzos cocidos con un poco de aceite, y cuando los tengamos casi listos, ponerles el pimentón dulce y retirar del fuego sin dejar de remover. Se saca del fuego, por que el pimentón se quema con mucha facilidad.
Ya está la comida lista. Servir y decorar como más os guste.
Que aproveche!!!!