INGREDIENTES:
- 90 gra de espaguetis por persona
- 50 gr champiñones
- 150 gr de pechuga de pollo
- 150 ml de nata especial cocinar
- 1 cucharilla de queso de untar
- 20ml de leche
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Especias: Pimienta, nuez moscada y pimentón dulce
- Aceite de oliva y sal
En una olla grande poner a hervir abundante agua con un chorrito de aceite de oliva y sal. Una vez rompa a hervir añadir la pasta y cocinar durante unos 10 minutos. El tiempo de cocción es relativo, ir controlando hasta que estén al dente.
Picar muy bien los champiñones, la pechuga de pollo y el diente de ajo.
Poner al fuego una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y añadir los ingredientes picados, primero el ajo y los champiñones y después la pechuga de pollo.
Cuando esté listo el pollo, añadir, salpimenta al gusto y añade menos de media cucharilla de pimentón dulce. Remover rápido para que el pimentón no se queme, pero se reparta por todos los ingredientes.
Por último, incorporar la nata, la leche, el queso de untar y rallar un poco de nuez moscada. Dejar que se vaya reduciendo la salsa, poco a poco a fuego lento y removiendo a menudo para deshacer el queso.
Escurrir la pasta y servir con la salsa encima y un poquito de perejil.
Que aproveche!!
TRUCO:
Otra opción que también sale muy rica, es utilizar tiras de bacon en vez de la pechuga de pollo, pero hay poner menos aceite en la sartén si no quedará muy graso.